Wir (eure Schülerzeitung) haben richtig leckere Rezepte gesammelt und aufgeschrieben (von Sallys Kitchen & Chefkoch), die perfekt für den Muttertag sind. Diese Rezepte sind aber auch für andere Feiertage geeignet wie z.B. Vatertag oder Ostern. Ihr könnt die Rezepte aber auch für eure Liebsten machen oder einfach nur zum Spaß. Wir hoffen ihr probiert die Rezepte mal aus und dass ihr auch viel Freude daran habt.
Croissant Herzen
Die süßen Törtchen sind schnell zubereitet und eignen sich ideal, um eure Liebsten oder auch einfach euch selbst eine kleine, süße Überraschung zu machen.
Zutaten:
| Herzen | Füllung | Dekoration |
| 1 Stk. Rolle Plunderteig | 400g Sahne | 12 Stk. Himbeeren (gefriergetrocknet) |
| 1 EL Butter | 2 TL Vanilleextrakt | 6 EL Puderzucker |
| 2 EL Puderzucker | 2 TL Zitronen (Saft) | |
| 200g Himbeeren |
Zubereitungszeit: 30 min
Backzeit: 15min
Temperatur & Heizart: 200°C Ober-/Unterhitze
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und belege ein Lochblech mit Backfolie.
Herzen ausstechen
Rolle den Plunderteig aus. Stich mit einem Ausstecher große Herzen aus. Stich dann jeweils ein kleines Herzloch aus der Mitte aus. Schmilz die Butter und bestreiche alle Herzen damit. Lege jeweils zwei der Herzen aufeinander und lege sie mit etwas Abstand auf das Blech.
Herzen backen
Backe die Herzen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 15 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen.
Herzen Füllen
Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif und fülle sie in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Halbiere die Herzen jeweils waagrecht und spritze die unteren Hälften. Verteile die Hälften. Verteile die Himbeeren über die Sahne.
Herzen Dekorieren
Zerbrösle die Hälfte der gefriergetrockneten Himbeeren und verrühre sie mit dem Puderzucker und Zitronensaft. Verteile die Glasur auf den oberen Herz-Hälften und brösle die übrigen gefriergetrockneten Himbeeren darüber. Lasse die Glasur kurz festwerden und setze die Deckel dann auf die Füllung.
Quelle: https://sallys-blog.de/rezepte/croissant-herzen
Erdbeer-Blätterteigherzen
Diese Erdbeer-Blätterteigherzen sind perfekt zum Muttertag denn sie sind sehr leicht, süß und dauern nur 15 Minuten.
Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig
- 6 EL Nutella
- 150g Erdbeeren (In Scheiben geschnitten)
- 6 TL Erdbeerkonfitüre
- Etwas Puderzucker (zum bestreuen)
- Etwas Frischkäse
Arbeitszeit: 15 min
Backzeit: 15 min
Temperatur & Heizart: 200°C Ober-/Unterhitze
- Zunächst werden aus beiden Blätterteigen mit Hilfe eines etwas größeren Herzausstechers 24 Herzen ausgestochen. Dann werden mit einem kleinen Herzausstecher 12 der Herzen in der Mitte ausgestochen.
- Für die erste Variante werden 6 Herzen, die ohne Herz in der Mitte, mit etwas Nutella eingeschmiert. Dabei einen kleinen Rand lassen. Nun werden ein paar Scheiben Erdbeeren darauf verteilt und mit 6 in der Mitte ausgestochenen Herzen belegt. Mit einer Gabel werden die Enden gut aneinander gedrückt.
- Für die zweite Variante werden auf die restlichen 6 Herzen, ohne Loch in der Mitte, etwas Frischkäse draufgestrichen, ein Klecks Marmelade darüber gegeben und ein paar Scheiben Erdbeeren darüber verteilt. Nun kommen die restlichen 6 Herzen mit Herz in der Mitte darüber und werden ebenfalls mit einer Gabel zusammengedrückt.
- Jetzt werden die Blätterteig Herzen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 10 – 15 Minuten im vorgeheizten Backofen gebacken.
- Nachdem sie ein paar Minuten abgekühlt sind, können sie auf eine Servierplatte gegeben und mit Puderzucker bestäubt werden. Zur Deko können ein paar Erdbeeren auf der Servierplatte verteilt werden.
Der unglaubliche cremige NY Cheese Cake
Dieser Cheese Cake ist unglaublich cremig und echt leicht zu machen, aber dauert jedenfalls auch sehr lange. Doch für eure Liebsten lohnt es sich auf jeden Fall.
Zutaten:
| Für den Boden: | Für den Belag: | Für den Guss: |
| 200g Butterkekse | 200g Zucker | 250g Schmand |
| 100g Butter (flüssige) | 3EL Speisestärke | 2EL Zucker |
| 600g Frischkäse | 1Pck. Vanillezucker | |
| 200g Magerquark | 1TL Zitronensaft | |
| 1 Ei | ||
| 150g Sahne | ||
| 2EL Zitronensaft |
Arbeitszeit: 20min
Backzeit: 50min
Ruhezeit: 8h
Temperatur & Heizart: 180°C Ober-/Unterhitze
Gesamtzeit: 9h 10min
- Die Butterkekse zerbröseln, gut mit der flüssigen Butter vermischen und die Mischung auf den Boden einer Backform drücken. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 5 – 10 Minuten vorbacken, dann herausholen.
- Den Zucker mit Speisestärke, Frischkäse und Magerquark cremig rühren. Das Ei, die Sahne und den Zitronensaft dazugeben und alles glatt rühren. Nicht mit dem Rührgerät schlagen, sondern langsam cremig rühren, das ist ganz wichtig. Die Creme auf den vorgebackenen Boden streichen. Den Kuchen weitere ca. 45 Minuten backen. Wenn der Rand leicht braun ist, herausnehmen.
- Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, den Guss auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmal 5 Minuten backen
- Am besten über Nacht auskühlen lassen.
Y.G.
der-holtzhelm 